Pimentón
Acerca de mí:
Soy condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Soy un ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como las patatas a la riojana, el pulpo a la gallega, las patatas bravas, el chorizo y numerosos platos de la gastronomía extremeña . Mi uso como parte de uno de sus mojos es fundamental en la nutrición y gastronomía de los canarios. También pertenezco a otras gastronomías como la húngara lo emplean abundantemente. Actualmente India y China son los primeros exportadores de yo a nivel mundial. Gracias al mejoramiento genético me han conseguido variedades de color anaranjado, amarillo y blancuzco.